1）基本資料
（一）負責人：林惠美
（二）地址:臺南市南區灣裡路 464-3 號
（三）電話： 06-2628120
（四）營業時間: 9:00-賣完為止約 15:00 週日公休
2）故事與特色
灣裡路尾通過興南街之後，右手邊就可看到。沒有明顯的招牌、豪華的
店面，卻有著讓人難以忘懷的滋味─土魠魚羹與浮水魚羹。
走進店家，最吸引大家目光的，莫過於老闆娘桌上這盤炸好的土魠魚塊
平整拼盤，還擺得非常有層次感，老闆娘可能是美學專家，色、香、味
十足，讓人忍不住多看它幾眼，右手邊油鍋隨時依需求，立刻補給，讓
顧客吃到最新鮮土魠魚塊炸物。
土魠魚塊都是現炸的，先預炸一盤起來備用，等臺桌上的土魠魚塊用完
之後，店家的左手邊油鍋會再炸一盤。作法雖然費時，但可以讓顧客吃
到最新鮮的香酥土魠魚塊。老闆乾淨俐落的動作，很快地就能盛上熱騰
騰的土魠魚羹。享用土魠魚羹之前，記得滴兩三滴烏醋提味，更襯托出
土魠汁鮮甜滋味。炸得金黃酥脆的土魠魚塊，咬上一口，清晰可聽見卡
滋卡滋的聲響，裡頭咬開魚肉是鮮嫩的，這裡是灣裡平價的消費，貴族
般的享受，盡是海味的饗宴。路過必買的美味佳餚，我們家族可是這裡
的常客呢!
除了土魠魚羹之外，還有浮水魚羹。細嫩的浮水魚塊，是用臺南在地新
鮮的虱目魚製作；湯頭看似清澈，嚐起來卻非常濃郁；加上麵條混在一
起有著半透明的光透性，晶瑩的色澤，秀色可餐，百吃不膩！
